blanching - 掌握這個單詞
通過我們的五步學習法掌握這個單字，用英語來學習英語
blanching 單詞的含義
- 將食物短暫浸入沸水中以準備烹飪
- 使某物變白或變蒼白
- 失去顏色或生氣
blanching 英文例句
例句是你理解詞義的起點，不必急著背誦，先感受它在句子中的用法。
blanching 音標與發音
英式
/blæntʃ/
美式
/blæntʃ/
blanching 單詞的語源
詞根：blanch（古法語中的'blanchar' = 使變白）。歷史來源：拉丁語'blancus' → 古法語'blanchir' → 英語。記憶形象：想像把蔬菜浸入沸水中；它們像春天陽光下的田野一樣變得明亮。
註一：這些釋義和詞源並非傳統字典中的標準定義，而是為了幫助記憶和理解單詞的實際應用而提供的擴展解釋。透過這些背景資訊，我們力求讓單詞更加生動、易於理解，並幫助你記住它們在真實生活中的含義。
註二：LexiTalk 在設計學習流程時，遵循語言學中的「可理解輸入」原則。當學習者接觸略高於自己水準、但能從語境中理解的內容時，大腦會自然吸收語言。這就是為什麼我們讓每個單詞都出現在真實語境中，透過例句和聯想幫助你理解並靈活使用。
前往 FAQ 了解「可理解輸入」真實語境解釋
blanch 是一個多義動詞，常見有三種用法。第一，將食材短時間投入沸水中焯燙，以便去皮、使質地變軟，或為後續烹飪作準備。第二，讓顏色變白或變淡，既可字面也可比喻地使用，如蔬菜或奶類變白。第三，因驚嚇或情緒而臉色失去血色。詞源自古法語 blanchar，意為使白；拉丁語 blancus 為源頭。想像把蔬菜快速焯水再冷卻，可以讓色澤更亮。
用法提醒
- - 焯水指短時間地在沸水中處理，非長時間煮沸
- - 焯水後立即用冷水沖涼以保持顏色
- - 用於去皮、預煮或保持色澤
- - 也有變白或變淡的含義
- - 與煮沸/汆燙區別要清楚，時間依食材而定
常見誤解
- 焯水等同於長時間煮沸
- 焯水只適用於蔬菜
- 所有變白都靠焯水
- 必須先煮再焯
- 焯水能立即去除所有皮層
語言思維差異
對於繁體中文使用者，焯水的重點在於短時間處理與色澤保留，與長時間煮沸的區別容易混淆。
學習提示
- 把焯水和煮沸做對照，看看時間差異
- 焯水後立即放進冰水中以固定顏色
- 遇到需去皮的情境可用焯水
- 焯水也有變白或失色的含義，留意語境
- 以綠色蔬菜實作，顏色會更亮
- 常見搭配：焯蔬菜、焯杏仁