sear - 掌握這個單詞
通過我們的五步學習法掌握這個單字，用英語來學習英語
sear 單詞的含義
- 燒焦某物的表面
- 在高溫下迅速烹調食物外部
- 因熱或缺水而乾枯或凋零
sear 英文例句
例句是你理解詞義的起點，不必急著背誦，先感受它在句子中的用法。
sear 音標與發音
英式
/sɪə/
美式
/sɪr/
sear 單詞的語源
sear = sear (詞根) + -ing (後綴)。起源：古英語 séarian。記憶形象：想像食物在熱烤架上嘶嘶作響，變成金黃色，同時鎖住風味。
註一：這些釋義和詞源並非傳統字典中的標準定義，而是為了幫助記憶和理解單詞的實際應用而提供的擴展解釋。透過這些背景資訊，我們力求讓單詞更加生動、易於理解，並幫助你記住它們在真實生活中的含義。
註二：LexiTalk 在設計學習流程時，遵循語言學中的「可理解輸入」原則。當學習者接觸略高於自己水準、但能從語境中理解的內容時，大腦會自然吸收語言。這就是為什麼我們讓每個單詞都出現在真實語境中，透過例句和聯想幫助你理解並靈活使用。
前往 FAQ 了解「可理解輸入」真實語境解釋
sear 是一個動詞，指用高溫快速燒灼食材表面，形成焦香的外殼，通常用於鎖住肉汁，讓後續慢煮或焗烤更有效。在烹飪實務中，searing 會改變表面的質地與風味，而內部通常保持相對完整。它也可以描述高溫燒灼引起的乾燥或焦黑。在學習時，應區分快速煎封與長時間煮烹的差異，避免把 sear 與完全熟透混淆。記憶法：想像食材落在炙熱鐵板上，立即變色並散發香味。
用法提醒
- 1) 使用熱鍋與少量油以取得良好外殼。 2) 在煎封前拍乾表面以達成均勻上色。 3) 不要一開始就翻動，讓表面形成色澤。 4) sear 不是燒焦，目標是香脆的外殼而非黑邊。 5) 煎封常是後續長時間烹調的第一步。
常見誤解
- 認為煎封等於完全熟透
- 以為發焦就算 sear
- 任何變色都是 sear
- sear 與烘烤相同
- 必須立即翻動以免燒焦
語言思維差異
繁體中文倾向把 sear 想成快速的表面變色與香氣，但學習者可能混淆為長時間煎煮或與烤制混用，欠缺對快速高溫接觸的特定含義。
學習提示
- 用熱鍋和少量油練習感受外殼形成。
- 表面要徹底擦乾，避免蒸煮影響均勻上色。
- 煎封只是後續長時間烹調的前置步驟。
- 看顏色變化而不是只看煙霧。
- 用計時器避免對易碎食材過度煎封。
- 比較不同肉類的效果，理解紋理變化。
五步學習法，用英語來學習英語
步驟1：含義
What is the meaning of the word 'sear'?
A.Boil slowly
B.Freeze quickly
C.Burn lightly
D.Bake thoroughly
步驟2：使用
In which sentence is the word 'sear' used correctly?
A.She froze the meat before cooking it.
B.He baked the steak at a low temperature.
C.The chef seared the tuna quickly on high heat.
D.She boiled the vegetables for a long time.
步驟3：同義詞
What is a synonym for 'sear'?
A.Chill
B.Incinerate
C.Fry
D.Sear
步驟4：反義詞
What is an opposite word for 'sear'?
A.Bake
B.Cook
C.Freeze
D.Warm
步驟5：掌握
In cooking, why is it important to sear meat before slow cooking it?
A.To keep the meat raw
B.To make the meat tough
C.To enhance flavor by sealing in juices
D.To prevent browning
